陕西的茯茶是什么茶

网友们一起来答覆一位来自福建省顺昌县网友疑惑
这个茶友她不明白，陕西的茯茶是什么茶？大家看看下面这些回答

陕西的茯茶是什么茶

所以要说茶类大融合，兼容并蓄，还真泾阳茯茶莫属!网上有一些茶友认为安化黑茶是泾阳茯茶的源头，显然是站不住脚的。没有金花，不叫泾阳茯茶。泾阳茯茶是历朝政府为了保障边境安宁民族融合而特许生产的大宗茶产品。如果再考虑到国防民生民族稳定的因素，泾阳茯茶就是独一份的。泾阳茯茶传略转移表面是因为政策原因，背后的实质其实是区位优势的更迭。除此之外，泾阳茯茶虽被称为砖茶，但却和其他紧压茶大大不同。泾阳茯茶介于两者之间，比青砖更松散，比散茶更密实。

茯砖茶的发金花是怎么回事？

剧中茯茶的发金花被诞生描写得太戏剧化了，一船茯砖茶，被浸水，放码头上晒干就成了“金花茯茶”了。当时的泾阳是边区茶的集中加工和检验之地。茶叶运来的时候走水路，是湖南的毛茶，装成体积庞大的引包，而不是电视剧里看到的运来茶就是砖茶的形状。到了泾阳后，为便于马帮运输，会把大茶包解包分压成砖茶。清末到民国，茯砖茶一直在泾阳生产，其后抗日战争爆发，交通阻滞，湖南边茶运往西北加工极为困难。1958年，泾阳、咸阳停止压制茯砖茶，湖南成为茯砖茶生产加工的主要地区至今。至于陕西再度压制茯茶，则是进入21世纪的事情了。金花茯砖是所有黑茶中唯一需要经过一道“发花”工艺的。这里面的花其实就是一种菌——“冠突散囊菌”。其菌是否是“冠突散囊菌”是需要检测的。冲泡时，找到壶中的最低点，缓慢而均匀的注入沸水。


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泾阳茯砖茶的历史由来

泾阳茯茶发源于陕西省泾阳县，据史料记载：泾阳为南茶西运加工转运的集散地，始于汉，闻于唐，兴于宋，盛于明清。泾阳茯砖茶产生于北宋神宗熙宁年。泾阳茯砖茶成名于明洪武元年，兴盛于明清至民国时期。明清至民国时期，商品生产和商业贸易逐步扩大，泾阳茯砖茶除销往西域各地外，通过“丝绸之路”远销俄国、西番、波斯等四十余个国家和地区。被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”、“健康之茶”。自古岭北不产茶，唯有泾阳出茯茶。直至清代，泾阳茯砖为官府制造，由官府控制经销，称为“官茶”。从而造就泾阳茯砖茶独特自然香味。泾阳茯砖茶与茅台酒有着惊人的相似，正如“茶中茅台”，将成为比肩西凤酒、秦腔等成为陕西的又一对外文化输出的名片。这个消息瞬间传遍了草原，人们纷纷争相购买驼队带来的茯砖茶熬煮“酥油茶”。饮用泾阳茯茶有助于调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。

茶马互市之陕南茯茶

现今的宣传多是，茯茶以前都是湖南茶运到陕西，再加工成茯茶。实际上，唐朝以来，因为地理方便，陕南茶一直是茶马互市的首选。明中叶后，西北少数民族对茶叶的需求量巨大，汉茶产量有限，而湖南安化地区茶产量而价廉，所以陕西茶商大量收购安化黑毛茶为原料，做茯茶砖。“客帮来湘制茶以闽商为早，宋元时代已有踪迹，次之为陕西山西两帮...”。明承宋制实行“茶马法”，十分重视陕、川茶，分别称为汉茶和川茶。明太祖朱元璋曾对户部尚书郁新说：“用陕西汉中茶三百万斤，可得马三万匹，四川松茂茶如之”。自茶马互市以来，陕南、四川的茶由政府控制，为“官茶”。茶马互市之陕南茯茶。

泾阳茯茶的原料来源于哪里？

清朝以前，泾阳茯茶的主要黑毛茶的原料主要来源于陕南、四川、湖北，清朝以后逐渐采用了湖南、湖北、陕南、四川、贵州等地的原料，至于很多人们自然的认为泾阳茯茶制作是以湖南茶为主，其实是与清人左宗棠有着很大的关系。泾阳知县得知消息后，特意准备了馆舍恭迎，茶水就选用了本地特产泾阳茯茶。左宗棠这一茶事制度变革，极大地增加了湖南过泾茶量，湖南10多家茶商(南柜)相继在泾阳开业制茶，自此，泾阳茯茶的原料大都来自湖南安化。


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