中国黑茶鼻祖——藏茶

有近六百万藏族的同胞日常生活中主要的饮品就是--藏茶，可以称之为藏族同胞的民生之茶，自唐朝有记录以来，已是中国千年古茶。它是一种后发酵茶，采自海拔1000米以上的高山，熟茶和当年的红藓，经过特殊工艺精制而成。藏茶可算得上是是中国黑茶的鼻祖，整个制作工艺过程极为复杂，持续不间断的发酵原因，更让它成为古茶类中收藏值最高的茶种。

中国的黑茶最早产自四川。

雅安藏茶始于雅安，起源已久，自唐宋以来畅销藏茶而得名。

这个民族同胞有“一日无茶则滞、三日无茶则病”、“宁可三日无粮、不可一日无茶”的深切理解感悟和体会。雅安藏茶由于历史发展时期的不同分别称其为：黑茶、边茶、乌茶、大茶、雅茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶等，雅安生产小叶种全发酵砖茶。

藏茶有“红、浓、陈、醇”品赏四绝。

“红”指茶汤色透红，鲜活生动可爱；

“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；

“陈”指保存时间越久的老茶，茶香味越陈越浓厚；

“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味更加醇厚。

现代医学研究表明，经过特殊的持久发酵工艺生产的藏茶含有近500种有机化合物，约700种芳香化合物和丰富的无机物，包括磷、钾、镁、硒等至少15种矿物质。

藏茶的适用人群非常广泛。无论年迈幼小或是高矮胖瘦的人，都是可以通过藏茶从中饮用获益。由于藏茶有多方面、双向调节的功能，随着茶健康的到来，藏茶许多不为人知的功效作用已被人们发现。甚至在国内外掀起了“藏茶保健”的一股热潮。还可以根据不同的口味或个人的健康状况，在饮用藏茶时加入各种水果、香料、酥油、蜜糖、乳制品、茶叶或其它一些中草药。

藏茶由来已久，不仅保持其本色和品质不变，而且过程中还使得添加物浸出物质的程度加深。